Bahan untuk Dadar Telur Crispy

Bahan utama

• 4 telur besar
• 1/2 cangkir bawang cincang halus
• 1/4 cangkir cabai hijau cincang halus (sesuaikan rasanya)
• 1/4 cangkir ketumbar segar cincang
• 1/4 sendok teh bubuk kunyit
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1/4 cangkir tepung serba guna (opsional untuk kerenyahan ekstra)
• Minyak untuk penggorengan (disarankan minyak sayur atau kacang)

Bahan opsional

• 1/4 cangkir sayuran parut (seperti wortel atau zucchini)
• 1/4 cangkir paprika cincang
• Keju feta atau mozzarella parut (untuk sentuhan murahan)

Alat dapur dibutuhkan

• Pencampuran mangkuk
• Aduk atau garpu
• Pan atau wajan
• Sudip
• Sendok
• Handuk kertas

Langkah persiapan

1. Kocok telur

   Mulailah dengan memecahkan telur menjadi mangkuk. Gunakan pengocok atau garpu untuk mengalahkan telur sampai dikombinasikan dengan baik dan berbusa. Ini akan membantu mengangasi campuran untuk tekstur yang lebih lembut.

2. Tambahkan sayuran

   Masukkan bawang cincang, cabai hijau, dan ketumbar ke dalam campuran telur. Jika menggunakan sayuran atau keju tambahan, campur juga.

3. Bumbui campurannya

   Tambahkan bubuk kunyit, garam, dan lada hitam ke dalam campuran. Kunyit tidak hanya menambahkan warna kuning cerah tetapi juga meningkatkan rasa. Bagi mereka yang lebih suka tekstur yang lebih renyah, Anda dapat mencampur tepung serba guna pada tahap ini.

4. Aduk rata

   Aduk campuran secara menyeluruh untuk memastikan semua bahan didistribusikan secara merata. Langkah ini sangat penting untuk mencapai rasa dan tekstur yang konsisten di setiap gigitan.

Memasak Telur Dadar Crispy

1. Panaskan minyak

   Tempatkan wajan atau wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak yang cukup untuk menutupi bagian bawah wajan. Panaskan minyak sampai berkilau, menunjukkan bahwa ia siap untuk digoreng.

2. Uji minyak

   Untuk memeriksa apakah minyaknya cukup panas, jatuhkan sedikit campuran telur ke dalam wajan. Jika segera mendesis, minyak sudah siap.

3. Goreng telur dadar

   Tuang bagian sendok seukuran campuran telur ke dalam minyak panas, sebarkan dengan lembut dengan bagian belakang sendok untuk membentuk lapisan tipis dan bahkan. Goreng selama sekitar 2-3 menit atau sampai tepi berubah menjadi cokelat keemasan dan renyah.

4. Balik dan masak di sisi lain

   Gunakan spatula untuk dengan hati -hati membalikkan Telur Dadar. Masak selama 2-3 menit lagi sampai sisi lain juga berwarna cokelat keemasan dan matang sepenuhnya. Sesuaikan panas seperlunya untuk menghindari pembakaran.

5. Tiriskan minyak berlebih

   Setelah matang, lepaskan telur dadar dari wajan dan letakkan di atas piring yang dilapisi dengan handuk kertas untuk menyerap minyak berlebih.

Saran Melayani

• Dipotong menjadi irisan

  Biarkan Telur Dadar sedikit dingin, lalu potong menjadi irisan atau irisan. Ini membuatnya lebih mudah untuk disajikan dan dinikmati.

• Pendamping

  Sajikan dengan sambal pedas atau saus cabai untuk dicelupkan. Sisi irisan mentimun segar dan tomat juga dapat meningkatkan kesegaran hidangan.

• Presentasi

  Untuk pelapisan, Anda dapat menghiasi dengan ketumbar tambahan atau taburan biji wijen. Gerimis kecap manis dapat meningkatkan profil rasa lebih lanjut.

Tips untuk kesempurnaan

1. Mencapai kerenyahan maksimum

   Kunci Telur Dadar yang sangat renyah adalah suhu oli dan ketebalan adonan. Pastikan minyak cukup panas sebelum menambahkan campuran. Lapisan campuran telur yang lebih tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.

2. Bereksperimen dengan tambalan

   Cobalah berbagai sayuran atau protein, seperti ayam potong dadu atau udang, untuk menyesuaikan telur dadar Anda. Fleksibilitas memungkinkannya sesuai dengan berbagai selera dan preferensi.

3. Gunakan bahan -bahan segar

   Sayuran dan bumbu segar secara signifikan meningkatkan rasa telur dadar. Pastikan untuk menggunakan telur segar dan minyak berkualitas tinggi untuk hasil terbaik.

4. Kontrol panasnya

   Jika Anda melihat Telur Dadar terlalu cepat kecoklatan, kurangi panasnya. Sebaliknya, jika tidak kecoklatan, tambahkan sedikit panasnya.

5. Buatlah sebelumnya

   Anda dapat menyiapkan campuran telur terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es hingga satu hari. Ingatlah untuk mengaduknya dengan baik sebelum menggoreng, karena bahan -bahannya dapat mengendap.

Informasi Nutrisi

Crispy Telur Dadar tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Telur menyediakan protein, sedangkan sayuran tambahan menyumbangkan vitamin dan mineral.

• Kalori: Sekitar 200 kalori per porsi (1 telur dadar)
• Protein: 12g
• Karbohidrat: 10g (bervariasi berdasarkan bahan opsional)
• Gemuk: 15g (Gunakan lebih sedikit minyak untuk mengurangi kadar lemak)

Variasi di seluruh dunia

Di berbagai daerah, Crispy Telur Dadar memiliki variasi yang unik. Di Indonesia, sering disajikan dengan sisi kecap manis dan pedas, sementara di Malaysia, itu membentuk bagian dari piring sarapan dengan roti dan sambal. Jelajahi variasi ini untuk twist yang menarik pada resep klasik ini.

Tips Penyimpanan

Jika Anda memiliki sisa makanan, simpan di wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Panaskan kembali dengan wajan dengan api kecil sampai hangat dan renyah lagi.

Menutup pikiran

Menguasai seni Telur Dadar yang renyah sangat mudah dan bermanfaat. Dengan latihan, Anda dapat menyesuaikan resep sesuai keinginan Anda. Baik sebagai sarapan yang lezat atau camilan gurih, hidangan ini pasti akan mengesankan dan memuaskan.